Η ιστορία της οικογένειας Χατζηπάντου ξεκινά το 1930, με την ίδρυση της ποτοποιίας που ασχολήθηκε αρχικά με την παραγωγή ούζου και λικέρ. Η αγάπη για την παράδοση και η ενασχόληση με τη γη και τη γεωργία, οδήγησαν γρήγορα και στην εσωτερική παραγωγή κρασιού, με σπιτικές μεθόδους, σε μια εποχή που η τεχνογνωσία ήταν περιορισμένη αλλά το μεράκι μεγάλο.

Με την πάροδο των δεκαετιών και τη μετάβαση στη δεύτερη και τρίτη γενιά, η οικογένεια προσαρμόστηκε στις νέες τάσεις και ανάγκες της αγοράς. Η στροφή του κόσμου προς το τσίπουρο οδήγησε στη δημιουργία αυθεντικού παραδοσιακού τσίπουρου, με έμφαση στην καθαρότητα και την ποιότητα της απόσταξης.

Το 1982, ο Ιωάννης Χατζηπάντος αναλαμβάνει τα ηνία της επιχείρησης. Με βαθιά γνώση και αγάπη για το κρασί, ξεκινά τη συνεργασία με παραγωγούς της περιοχής και επιλέγει τις κατάλληλες τοποθεσίες για νέους αμπελώνες. Το 2003, φυτεύονται οι πρώτοι ιδιόκτητοι αμπελώνες στους πρόποδες του όρους Μπέλλες, στην ευρύτερη περιοχή της λίμνης Κερκίνης, με ποικιλίες όπως Ασύρτικο, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Merlot, Cabernet Sauvignon και Μαλαγουζιά.

Η διαρκής εξέλιξη, η εμπειρία και η αγάπη για τη γεύση οδηγούν στη δημιουργία ενός πλήρως εξοπλισμένου και σύγχρονου οινοποιείου. Με μεθόδους όπως η κρυοεκχύλιση και οι τελευταίες τεχνολογίες στη διαδικασία οινοποίησης, το
οινοποιείο Χατζηπάντος προσφέρει λευκά, ροζέ και ερυθρά κρασιά υψηλής ποιότητας, με πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα και ισορροπημένη γεύση.

Σήμερα, τη σκυτάλη έχει πάρει ο Αντώνης Χατζηπάντος, ο οποίος μεγαλώνοντας μέσα στους αμπελώνες και τα βαρέλια, δεν θα μπορούσε παρά να συνεχίσει με το ίδιο πάθος. Έχοντας απορροφήσει τις γνώσεις και τις τεχνικές από τον πατέρα του, συνεχίζει να ενημερώνεται διαρκώς για τις διεθνείς εξελίξεις στην οινοποίηση και να εξελίσσει την τέχνη του κρασιού.

Ο στόχος μας είναι να αναδείξουμε τον πλούτο των τοπικών ποικιλιών και να προσφέρουμε αυθεντικές γευστικές εμπειρίες, που συνδυάζουν το χθες με το σήμερα. Τα κρασιά και τα αποστάγματά μας φέρνουν στο ποτήρι σας την ιστορία, την παράδοση και την ψυχή του τόπου μας.

Το μέλλον μάς βρίσκει έτοιμους για το επόμενο βήμα: τη δημιουργία ενός πρότυπου, επισκέψιμου οινοποιείου. Ένας χώρος ανοιχτός στο κοινό, όπου οι επισκέπτες θα μπορούν να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής, την ιστορία της οικογένειας, να δοκιμάσουν κρασιά και να ζήσουν μια αυθεντική εμπειρία οινογνωσίας στη σκιά του Μπέλλες.

Η σχέση της οικογένειας Χατζηπάντου με το κρασί ξεκινά από τη βαθιά αγάπη για τη γη και την παράδοση.

Το 2003 φυτεύονται οι πρώτοι ιδιόκτητοι αμπελώνες στους πρόποδες του Μπέλλες, με ποικιλίες όπως Ασύρτικο, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Merlot και Cabernet Sauvignon.

Στο σύγχρονο οινοποιείο μας, με τεχνικές όπως η κρυοεκχύλιση και έμφαση στη λεπτομέρεια, δημιουργούμε λευκά, ροζέ και ερυθρά κρασιά υψηλής ποιότητας, με πλούσιο άρωμα και ισορροπημένη γεύση.

Η νέα γενιά συνεχίζει με το ίδιο πάθος, συνδυάζοντας την εμπειρία του χθες με τη γνώση του σήμερα, με στόχο να προσφέρει αυθεντικές, τοπικές γευστικές εμπειρίες που ξεχωρίζουν.

Από το 1930, η οικογένεια Χατζηπάντου παράγει αυθεντικό ούζο και παραδοσιακό τσίπουρο με σεβασμό στη γεύση και την ποιότητα.

Με αργές, προσεκτικές αποστάξεις και αγνές πρώτες ύλες, δημιουργούμε αποστάγματα με καθαρότητα, πλούσιο άρωμα και χαρακτήρα. Για τους μερακλήδες που αναζητούν το αυθεντικό σε κάθε τους τραπέζι, το ούζο και το τσίπουρό μας προσφέρουν γνήσια ελληνική απόλαυση – όπως την ξέρουμε και την αγαπάμε: καθαρή, φιλόξενη και αληθινή.